제주도에서 먹었던 고등어가 계속 생각나

제주산 자반고등어를 주문했는데요.

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품질인증된 제품으로 구입했더니

비린내 하나 안나고 고등어굽기를

겉바속촉 (겉은 바삭하게 속은 촉촉하게) 하게 했더니

고소하니 넘나 맛있더라고요.

 

고등어살 부서지지 않게 고등어구이 하는 법 알려드릴게요!

 

 

 

 

손질된 고등어를 흐르는 물에 서너차례 세척한 후

키친타올을 이용해 물기를 제거합니다.

 

쟁반이나 접시 위에 고등어를 올리고

위생장갑을 낀 후 앞뒷면에 부침가루를 골고루 묻힙니다.

 

 

 

 

달궈진 후라이팬에 식용유를 충분히 두르고

뒤집개로 가장자리 부분까지 꾹꾹 눌러가며 

고등어를 구워요.

 

* 식용유 양을 충분히 해서 살짝 튀기듯이 구우면

더욱 바삭해 집니다.

 

 

 

 

이왕 먹는 것 고등어 효능 알고 먹어요!

 

✅ 오메가-3 지방산이 풍부
EPA와 DHA 같은 오메가-3 지방산이 풍부해서, 혈액순환을 원활하게 하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줘요.

 

✅ 혈중 콜레스테롤 개선
혈중 중성지방 수치를 낮추고

좋은 콜레스테롤(HDL)을 높여줘서 혈관 건강에 좋아요.

 

✅ 두뇌 건강
오메가-3는 뇌 기능 향상과 기억력 증진에도 도움을 줘서

성장기 아이들이나 노인분들에게 특히 좋아요.

 

✅ 비타민 D와 단백질 공급
고등어에는 뼈 건강에 필요한 비타민 D와 단백질도 풍부해서

골다공증 예방에 도움을 줘요.

 

✅ 항산화 성분 함유
셀레늄, 비타민 E 등의 항산화 물질도 풍부해요.

세포 노화를 방지하고 면역력 향상에 기여하죠.

 

✅ 빈혈 예방
철분과 비타민 B12도 들어 있어서

빈혈 예방에도 도움이 돼요.

 

 

 

고등어구이에 김치만 곁들여 먹어도 너무 맛있어요.

기호에 따라 간장, 와사비에 찍어 드셔도 좋지요!

 

고등어는 성장기 아이들에게도 참 좋잖아요~

우리 아이들 건강식 많이 챙겨주자고요^^